Tartar de langostinos, nueces y aguacate
- Susana Expósito
- 6 dic 2018
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 6 mar 2019
No sabíamos con que receta empezar este blog y al final hemos tirado de nuestra propia experiencia. Creemos que este plato es muy óptimo para estas fiestas que se nos vienen encima. Este tartar lo servimos en nochebuena del año pasado y fue todo un éxito. Si lo probáis, ojalá tengáis el mismo resultado.
Dificultad: Baja
INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:
16 langostinos
60 grs. de nueces peladas
200 grs. de palitos de cangrejo
100 grs. de mahonesa
150/200 grs. de aguacate maduro
15 grs. de zumo de limón
20 grs. de cebolleta
1 pellizco de sal
ACCESORIOS:
Un aro de emplatar.
ELABORACIÓN:
Picamos las nueces y las reservamos.
Pelamos los langostinos (dejamos para decorar uno por ración) y los picamos junto con los palitos de cangrejo.
Añadimos la mayonesa, mezclamos y reservamos.
Picamos la cebolleta y el aguacate (dejamos algunas láminas para decorar).
Los ponemos en un bol y mezclamos junto con el zumo de limón y la sal.
Para el montaje del tartar usamos un aro de emplatar y vamos alternando las capas:
Mezcla de palitos y langostinos
Las nueces
Mezcla del aguacate
Por último decoramos con langostino y láminas de aguacate.
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