Timbal tierra mar
- Susana Expósito
- 21 feb 2019
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 6 mar 2019
Cuando pensamos en hacer esta receta, nos relamíamos solo de imaginar. Es un plato muy sencillo de hacer y con muy buen resultado a la hora de valorarlo. Tus invitados disfrutarán.
Dificultad: Baja
INGREDIENTES:
4 patatas medianas
1 aguacate
100 0 150 grs. de salmón ahumado
1/2 cebolleta fresca
50 grs. de vinagre
100 grs. de aceite
1 cucharadita rasa de sal
2 huevos duros
1 litro de agua (para cocer al vapor)
UTENSILIOS NECESARIOS:
Accesorio para cocer al vapor
Aro cuadrado para emplatar
ELABORACIÓN
1. Pelamos y cortamos las patatas en dados.
2. Ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con el utensilio para cocer al vapor durante 30 minutos.
3. Mientras se cuecen las patatas picamos los huevos duros en trozos pequeños.
4. Cortamos el aguacate, el salmón y lo reservamos.
5. Una vez que estén las patatas dejamos que se enfríen un poco.
6. En una ensaladera, ponemos las patatas y le agregamos el salmón, el aguacate y el huevo y le añadimos la vinagreta (a continuación te explicamos como se hace) y mezclamos muy bien con una espátula.
7. Una vez mezclado, utilizamos el aro de emplatar y aplastamos para que quede muy bien compactado.
COMO HACER LA VINAGRETA:
1. Ponemos en el vaso de la batidora la cebolleta y la picamos pocos segundos.
2. Agregamos el vinagre, la sal, el aceite. Lo picamos todo y ya tenemos lista nuestra vinagreta.
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