Crema de verduras y legumbres
- Susana Expósito
- 28 feb 2019
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 6 mar 2019
Esta semana traemos una crema de verduras y legumbres muy sencilla y rápida de hacer. Gustará a mayores y a niños. Es muy buena opción para una cena saludable.
Dificultad: Baja
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:
2oo grs. de verduras variadas (puerros, zanahorias, calabacines, etc,)
40 grs. de aceite de oliva
200 grs. de lentejas cocidas (en conserva, bien aclaradas y escurridas)
20 grs. de arroz redondo
1 pastilla de caldo de verduras
600 grs. de agua
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de orégano seco
100 grs. de picatostes
ELABORACIÓN:
Pelamos las verduras y las troceamos.
En una olla ponemos el aceite, las lentejas, el arroz, las verduras, la pastilla de caldo, el agua, la pimienta y el orégano.
Ponemos a fuego medio durante 15 minutos.
Lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar durante 5 minutos.
Lo batimos todo hasta dejar una crema muy fina.
Servimos y repartimos los picatostes poniendo un chorrito de aceite en cada ración.
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