Filetes de merluza a la toscana
- Susana Expósito
- 21 mar 2019
- 2 Min. de lectura
Filetes de merluza, así de simple. Este plato no destaca por el pescado blanco en si, ya que se puede sustituir por otro cualquiera, la gracia de esta receta está en la simplicidad de la salsa que es la que destaca, dando un gusto único y particular. Estos filetes de merluza a la toscana es un plato muy ligero y sabroso ideal para una dieta saludable.
Dificultad: Baja
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:
150 grs. de tomate frito estilo casero
700 grs. de filetes de merluza (u otro pescado blanco)
2 pimientos verdes
3 cebolletas pequeñas
1 pastilla de caldo
1 pellizco de orégano
1 pellizco de tomillo
1 pellizco de pimienta molida negra
Aceite de oliva
1/2 vaso de agua
100 grs. de arroz basmati (o salvaje)
ELABORACIÓN:
Añadimos agua en un cazo y ponemos un pellizco de sal y un chorrito de aceite para cocer el arroz, que cuando esté listo, lo reservaremos hasta que emplatemos.
Troceamos el pimiento y la cebolleta.
Rehogamos en una sartén durante unos minutos, removemos continuadamente para que no se dore demasiado.
Añadimos 1/2 vaso de agua con la pastilla de caldo desmenuzado.
Agregamos el tomate frito, el orégano y el tomillo. Lo cocemos a fuego lento durante 5 minutos.
Sazonamos con un pellizco de sal y otro de pimienta.
Una vez hecho el refrito, lo trituramos todo hasta obtener una salsa homogénea.
Por último, asamos los filetes de merluza y emplatamos añadiendo el arroz que habíamos cocido anteriormente.
NOTA:
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