Tarta japonesa
- Susana Expósito
- 29 mar 2019
- 2 Min. de lectura
La tarta que elaboramos en esta ocasión destaca por su esponjosidad. Una receta cuyos ingredientes son los de siempre pero con un resultado diferente. Nos encantaría que la hicieras y nos contaras el resultado. Así que, no nos entretenemos más y damos paso a los ingredientes.
Dificultad: Baja
INGREDIENTES PARA 8-10 PORCIONES:
1 tableta de chocolate negro para postres
Alguna jícara de chocolate blanco para decorar
250 grs. de queso cremoso (tipo philadelphia)
6 huevos medianos
UTENSILIOS:
Horno
Molde
Papel de horno
ELABORACIÓN:
Pre-calentamos el horno a 180º.
Fundimos 200 grs. de chocolate al baño maría o en el microondas.
Una vez fundido le añadimos el queso y lo mezclamos.
Lo dejamos enfriar durante 5 minutos.
Añadimos sólo las yemas (y reservamos las claras) de los huevos y batimos muy bien.
Batimos las claras a punto de nieve.
Una vez batidas vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Tenemos que hacerlo con movimientos envolventes para evitar que se nos baje la mezcla.
A continuación, forramos el molde con papel de horno de manera que nos sobre por encima del molde para facilitar el trabajo cuando des-moldemos.
Añadimos al molde nuestra mezcla y agitamos levemente para que se asiente bien.
Ponemos agua caliente en la bandeja del horno y colocamos el molde dentro para que se haga al baño maría.
Horneamos durante 45-50 minutos.
Pasado el tiempo de horneado apagamos el horno y lo dejamos 15 minutos más CON LA PUERTA ENTREABIERTA.
Acabar de enfriar encima de una rejilla y des-moldamos.
Opcionalmente podemos decorar con chocolate blanco rallado por encima.
NOTA:
Si deseas esta receta para Thermomix no dudes en solicitárnosla, estaremos encantado de enviártela.
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