Trenza de solomillo con queso y pistachos
- Susana Expósito
- 18 ene 2019
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 4 nov 2019
Deliciosa manera de comer un solomillo a la plancha con un toque jugoso que, gracias a una deliciosa salsa de pera, combina sabores muy diferentes. El pistacho le da ese punto salado que contrasta con el queso. Con esta receta crearas un plato rápido y muy sencillo de elaborar.
Dificultad: Baja
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Solomillos
1 Pellizco de sal
1 Pellizco de pimienta
4 Lonchas de queso curado
20 grs. de pistachos (Se puede poner también nueces, etc...)
Aceite
UTENSILIOS:
Plancha o sartén
Bandeja del horno
Palillos mondadientes
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
3 Peras
Agua
½ Rama de canela
ELABORACIÓN PASO A PASO:
Pelamos las peras y las cortamos a trozos.
Hervimos a fuego lento la pera con la canela en rama durante unos 25-30 minutos.
Partimos el solomillo por la mitad y de cada mitad, hacemos 2 filetes.
Hacemos tres tiras de cada filete pero sin llegar al final.
Hacemos una trenza y anudamos con un palillo.
Salpimentamos
En una sartén o plancha ponemos un chorrito de aceite y doramos las trenzas
Pre-calentamos el horno a 250º
Mientras se doran las trenzas pelamos los pistachos y los trituramos. Reservamos.
Una vez que se han dorado las trenzas, las ponemos en la bandeja del horno.
Ponemos el queso encima de las trenzas doblando las lonchas.
Encima del queso ponemos los pistachos triturados.
Por último metemos en el horno durante 4 minutos.
Emplatamos.
NOTA:
También disponemos de esta receta para Thermomix. Si estas interesado/a estaremos encantados de enviártela.
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